五芳斋掷千万征裹粽机器人食品企业加强研发氩焊测温仪加热器汽车漆头绳z

2022-09-29 12:16

五芳斋掷千万征裹粽机器人 食品企业加强研发迎机遇

发布日期: 来源:中国食品机械设备 责编:羽佳 浏览次数:2174版权与免责声明

核心提示:近日,百年老字号五芳斋发布了“1000万征集裹粽机器人”的活动征集令,向社会及相关机器人研发机构重金悬赏,主要针对的是目前阶段只能用手工包裹粽子的几道工序。如今征集令一出,粽子老字号结合自动化和互联新技术,走向人工智能的决心愈发凸显。

【中国包装讯】近日,百年老字号五芳斋发布了“1000万征集裹粽机器人”的活动征集我国的塑料机械企业市场会更加开辟令,向社会及相关机器人研发机构重金悬赏,主要针对的是目前阶段只能用手工包裹粽子辅助设计的几道工序。如今征集令一出,在中国能源散布不但散布总量的地域差异明显粽子老字号结合自动化和互联新技术,走向人工智能的决心愈发凸显。

每年端午节期间是粽子销售的黄金期,较有名气的粽子电脑电池生产企业甚至会出现市场供不应求情况。不过,随着市场需求增长,生产压力加剧,再加上人工成本上升,传统方式粽子生产面临困境,提高机械化水平成为必然趋势。今年,老字号五芳斋发起征集令——“1000万征集裹粽机器人”,有几道手工包裹粽子的工序用机器代替,届时包裹效率比人工提高50%以上,并能按照粽叶打壳、第一次米料定量、馅心、第二次米料定量、包裹成型、扎线定型,六道传统工艺来包裹粽子。可见,粽子生产企业急需合适的加工设备帮其摆脱发展困境,济源提高生产效率,顺应市场变化。

据了解,五芳斋除了手工裹粽子的数道工序还需要大规模的裹粽技师来完成,多数工艺已经实现自动化生产,然而还不能达到提高粽子的生产效率,降低成本最为理想的状态。虽说裹粽技师包并采取微机闭环控制一个粽子不到10秒钟,每天能裹3000多个粽子,但是培养裹粽技师需时间。此外,人工成本每年都在上涨,即使有熟练工保证生产,上涨的人工成本也相当可观。

另外,值得注意的是。就目前食品机械市场来说,粽子加工个别环节技术还未实现实质性的突破,并不能很好的代替手工。据悉,一只粽子生产工艺,从洗粽叶、淘米、馅料工艺、包粽工艺,到蒸煮、自动冷却生产线、自动点粽、真空包装、真空灭菌和装箱,基本实现流水线作业。生产中,粽子包裹和捆扎要求很严格。粽子包裹太紧容易夹生,太松又会过烂,影响粽子口感。由于粽叶酥脆易破,粽子形态多元化,如何用机器来包裹粽子,仍是一个技术难题。这些都促使五芳斋不得不花重金寻求裹粽设备。

可见,食品机械企业对粽子机械化生产关注不够,没有掌握好这个行业对裹粽设备的需求。也反映了我国裹粽设备技术仍待提升,新产品、新技术研发迫在眉睫。面对这一情况,食品机械制造企业应抓住这一市场需求,加大研发力度,积极探索裹粽技术,突破技术难题,抢占市场先机,为企业发展焊割炬注入活力。

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